Con la llegada del verano, todos anhelamos una dieta más ligera y fresca que no sólo nos mantenga frescos bajo el sol abrasador, sino que también contribuya a nuestra salud en general. La dieta mediterránea es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de comidas deliciosas, sanas y refrescantes en verano. Hemos seleccionado cinco recetas mediterráneas que le harán la boca agua y le mantendrán fresco, en forma y satisfecho este verano.
Ensalada de sandía y queso feta
No hay nada más veraniego que una jugosa sandía. Combínala con el sabor ácido del queso feta y el crujiente del pepino, y tendrás la mezcla perfecta de sabores en una refrescante ensalada.
Para preparar esta ensalada de sandía y queso feta, empieza cortando la sandía fresca en dados y combinándola con queso feta desmenuzado y pepinos en rodajas en un bol. Añade un toque refrescante espolvoreando unas hojas de menta fresca por encima. Para el toque final, rocíe la ensalada con un aliño ligero a base de aceite de oliva y zumo de limón. Remuévala suavemente y sírvala fría. Esta ensalada le garantizará una explosión de sabores y le mantendrá hidratado en los calurosos días de verano.
Brochetas de pollo mediterráneo a la parrilla
El verano es el momento perfecto para asar a la parrilla, y estas brochetas de pollo mediterráneo son imprescindibles. Repletas de jugosos dados de pollo y vibrantes verduras, no sólo son deliciosas, sino también una gran fuente de proteínas.
Para preparar estas brochetas, empiece marinando las pechugas de pollo deshuesadas en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado y hojas de orégano fresco. Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos para que se impregne de los sabores. Cuando el pollo esté listo, ensártelo en brochetas junto con pimientos rojos, cebollas rojas y tomates cherry. Ase las brochetas hasta que el pollo esté bien hecho y las verduras tiernas. Sírvalas con una guarnición de pan de pita integral y salsa tzatziki para una comida completa y satisfactoria.
Gazpacho - Refrescante sopa fría de tomate
Con el calor abrasador del verano, a veces todo lo que necesitas es una sopa refrescante y fría para refrescarte. El gazpacho, una sopa de tomate tradicional del Mediterráneo, es la opción ideal para este fin.
Para preparar el gazpacho, combine en una batidora tomates, pepinos, pimientos rojos, cebollas rojas, ajo picado y hojas de albahaca fresca. Bata los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añada poco a poco el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto sin dejar de batir para realzar el sabor. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Una vez preparado, enfríe el gazpacho en el frigorífico durante un par de horas para que los sabores se fundan. Decorar con unas hojas de albahaca fresca antes de servir. Esta sopa fría de tomate es una absoluta delicia que te ayudará a combatir el calor de una forma sana y deliciosa.
Ensalada griega fresca
Un plato clásico mediterráneo, la ensalada griega fresca, ofrece una explosión de sabores y una combinación perfecta de ingredientes que celebran la esencia del verano.
Para preparar esta ensalada, empiece combinando en un bol hojas de lechuga crujientes con pepinos cortados en dados, tomates maduros, cebollas rojas, aceitunas Kalamata y queso feta desmenuzado. Prepare un aliño ligero mezclando aceite de oliva, zumo de limón, orégano seco, sal y pimienta. Rocíe la ensalada con el aliño y remuévala suavemente para cubrir todos los ingredientes. Esta ensalada griega fresca no sólo es refrescante, sino que también está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una excelente adición a su menú de verano.
Helado de frutas mediterráneas
Ningún verano está completo sin darse un capricho helado, y estos polos de fruta mediterránea son una delicia libre de culpa para los golosos.
Para preparar estos polos, empiece licuando sus frutas favoritas, como sandía, fresas y kiwi, con un chorrito de zumo de naranja. Vierte el puré de fruta en moldes o vasitos para polos e inserta palitos en cada uno. Congélalos durante unas horas hasta que estén completamente cuajados. Estas paletas caseras de frutas mediterráneas son una alternativa refrescante y saludable a las opciones compradas en la tienda, asegurando que disfrutes de un dulce mientras mantienes tu brillo veraniego.